Le origini
L’Azienda Candida affonda le sue radici nel lontano ‘500, quando Giacomo Ponzio Candida U.J.D. Fratello di Andrea Candida, vescovo di Gerace dal 1552 al 1573, decise di acquistare per suo figlio Demetrio, che aveva deciso di risiedere a Gerace, la tenuta e diede vita a ciò che sarebbe diventato un simbolo di tradizione, storia e passione per la terra. Fra il XVI e il XVII edificarono la Casina Carbone, una masseria fortificata col suo borgo rappresentano il cuore pulsante dell’azienda. Classificata come dimora storica sotto il vincolo delle Belle Arti, la Casina Carbone è un gioiello architettonico che racconta secoli di storia rurale calabrese.
Le nostre piante d’olivo
L’evoluzione e il territorio
Nel corso dei secoli, l’azienda si è evoluta mantenendo intatto il suo legame con il territorio e le sue tradizioni. Oggi, l’Azienda Agricola Candida si estende su oltre 40 ettari di terreno a circa 30 metri di altezza sul livello del mare, lungo la strada che collega Locri a Gerace, e a soli 2,5 km dalla marina. Questa posizione strategica offre panorami mozzafiato sulla Costa dei Gelsomini, sulle colline circostanti e sui paesi arroccati, rendendola un luogo ideale per chi desidera immergersi nella bellezza autentica della Calabria.
La maggior parte degli ulivi appartiene alla cultivar “Grossa di Gerace”, una varietà tipica del versante ionico calabrese, rinomata per la sua resistenza alle avversità climatiche, come venti salmastri e siccità estive, che caratterizzano la zona. Questa cultivar è particolarmente apprezzata per la qualità delle olive che produce: frutti di medie dimensioni, dalla polpa succosa e ricca di oli essenziali, che donano all’olio un sapore delicato, fruttato e leggermente piccante, con riflessi dorati e un retrogusto che ricorda le erbe aromatiche della macchia mediterranea.
A questa varietà si aggiunge una percentuale ridotta di Carolea, una cultivar diffusa in tutta la Calabria e apprezzata per la sua versatilità. La Carolea contribuisce a bilanciare le caratteristiche organolettiche del prodotto finale, arricchendolo di note dolci e morbide che si fondono perfettamente con la struttura più decisa della Grossa di Gerace. Questa combinazione crea un olio extravergine biologico unico, capace di esaltare ogni pietanza senza mai sovrastarla, rendendolo ideale sia per l’utilizzo a crudo che in cucina.
L’Azienda Agricola Candida vanta uno degli uliveti più antichi della Calabria, composto in gran parte da piante ultracentenarie, alcune delle quali risalgono a oltre 200 anni fa. Questi alberi secolari non sono solo il cuore pulsante della nostra produzione di olio extravergine biologico, ma rappresentano anche un patrimonio storico, culturale e ambientale di inestimabile valore. Le loro radici affondano letteralmente nella storia del territorio, testimoniando secoli di tradizioni agricole e connessione tra uomo e natura. Ogni ulivo è un monumento vivente, dalle forme contorte e maestose, che racconta storie di generazioni passate e di un legame profondo con la terra.
La loro longevità è resa possibile dalle condizioni pedoclimatiche uniche della zona, caratterizzata da terreni fertili, esposizione soleggiata e vicinanza al mare, che conferiscono alle olive proprietà organolettiche eccezionali. Questi alberi non solo garantiscono una produzione di alta qualità, ma sono anche custodi di un paesaggio rurale autentico, che l’Azienda Candida si impegna a preservare e valorizzare, promuovendo un modello di agricoltura sostenibile e rispettoso dell’ambiente.
Un’unica anima, quattro volti.
Agricoltura, Ospitalità, Eventi e Residenza.
Un’unica anima, quattro volti.
Agricoltura, Ospitalità,
Eventi e Residenza.
Borgo Carbone
Immerso in un paesaggio di uliveti secolari e agrumeti profumati, Borgo Carbone è un gioiello storico che racconta secoli di tradizioni rurali. Questo antico borgo, situato su un altopiano a circa 30 metri di altezza s.l.m., si estende su oltre 40 ettari di terreno, regalando panorami mozzafiato sulla Costa dei Gelsomini, sulle colline circostanti e sui paesi arroccati come Gerace.
Le case del borgo sono state pensate per offrire comfort e privacy: ognuna dispone di un proprio patio o giardino privato, mentre la maggior parte dell’area è pedonale, garantendo tranquillità e intimità. Che si tratti di una fuga romantica o di una vacanza in famiglia, Borgo Carbone è il luogo perfetto per vivere un’esperienza autentica, tra natura, storia e ospitalità calabrese.
Tenuta Candida
La Tenuta Candida è il luogo ideale per celebrare eventi indimenticabili immersi nella bellezza della Calabria. Situata all’interno dell’Azienda Agricola Candida, questa esclusiva location combina fascino rustico e raffinatezza moderna, circondata da uliveti secolari e paesaggi mozzafiato.
La Tenuta offre una spaziosa sala per eventi dal design elegante, perfetta per matrimoni, cerimonie o meeting privati, e un ampio giardino esterno che si apre su panorami incantevoli, ideale per banchetti all’aperto o momenti di relax. Ogni dettaglio è curato con attenzione, dal servizio al catering, con sapori autentici che valorizzano i prodotti biologici dell’azienda, come l’olio extravergine d’oliva e il miele artigianale.
Residenze Candida
Con questa denominazione si rappresentano una serie di appartamenti moderni e confortevoli situati nel centro di Locri, ideali per chi desidera vivere un soggiorno pratico e rilassante senza rinunciare al fascino della tradizione Calabrese.
Gli appartamenti sono pensati per offrire il massimo comfort, combinando arredi contemporanei con dettagli che richiamano l’artigianato locale e i colori della natura circostante. Ogni unità è dotata di spazi funzionali, cucina attrezzata, camere accoglienti e servizi moderni, garantendo un’esperienza piacevole sia per viaggiatori individuali che per famiglie o gruppi più numerosi.